LA CARTA

La cocina de Ca Quintín

En Ca Quintín combinamos la tradición gastronómica valenciana junto a la meditérranea ,elaboraciones clásicas y modernas , dando nuestra propia personalidad a cada plato

Somos especialistas en arroces y guisos tradicionales valencianos ,tenemos una carta variada en todos sus tipos : arroces secos, melosos, all i pebres y fideuas. Resaltar la paella de puchero valenciano, el arroz a banda o del “senyoret” , la fideuá fina de marisco o el all-i-pebre de rape y langostinos, sin desmerecer al resto de opciones de la carta, tanto en entrantes como platos principales.

También puede degustar nuestra repostería casera con opciones como nuestra tarta de queso con fresa, la magdalena de chocolate blanco o nuestro clásico tiramisú.

Arroces secos en paella

Paella de verduras12.5 €

con las verduras de temporada

Paella valenciana13 €

pollo y conejo o costillas o verduras

Paella mixta14 €

de pollo y marisco

Paella dels "collidors"15 €

pato,galeras y coliflor

Arroz a banda18 €

con su pescado de roca

Arroz del "senyoret"15 €

con su marisco pelado

Arroz de bogavante19.5 €

con sepia y calamar

Arroz negro14.5 €

con sepia y calamar

Paella de marisco15 €

con sepia y calamar

Arroz a banda18 €

con su pescado de roca a banda

Paella de rape y alcachofas17 €

con verduritas

Paella de SanPedro y figatells de sepia15 €

con sepia y calamar

Arroz de pato desmigado con foie/sin foie15/17.5 €

con ajos tiernos y verduritas

Paella de puchero valenciano15 €

con su ternera y pelotitas de puchero

Paella de langosta de Cullera23 €

con sepia y calamar

Arroz especial al "ras"45 €

bogavante,langosta,carabinero,cigala y gamba rayada

Arroces melosos en caldereta

Meloso de rape y setas17 €

con verduritas

Meloso de pato y setas15 €

con verduritas

Meloso de marisco 15 €

con sepia y calamar

Meloso de bogavante19.5 €

con verduritas

Meloso de langosta23 €

con verduritas

Meloso de verduras12 €

con verduras de temporada

Meloso valenciano13 €

pollo y conejo o costillas o verduras

Fideuas

Fideuá de marisco15 €

fideo fino o normal

Fideuá de puchero valenciano15 €

fideo fino o normal

Fideuá de pato desmigado con foie/sin foie15/17.5 €

fideo fino o normal

All-i-pebres

All-i-pebre de rape y langostinos17 €

con almendra y laurel

All-i-pebre de anguila16 €

con almendra al vino blanco

Arroz all-i-pebrat de rape y langostinos17.5 €

con una fina capa de arroz