LA CARTA

LA CARTA

La cocina de Ca Quintín

En Ca Quintín combinamos la tradición gastronómica valenciana junto a la meditérranea ,elaboraciones clásicas y modernas , dando nuestra propia personalidad a cada plato

Somos especialistas en arroces y guisos tradicionales valencianos ,tenemos una carta variada en todos sus tipos : arroces secos, melosos, all i pebres y fideuas. Resaltar la paella de puchero valenciano, el arroz a banda o del “senyoret” , la fideuá fina de marisco o el all-i-pebre de rape y langostinos, sin desmerecer al resto de opciones de la carta, tanto en entrantes como platos principales.

También puede degustar nuestra repostería casera con opciones como nuestra tarta de queso con fresa, la magdalena de chocolate blanco o nuestro clásico tiramisú.

Arroces secos en paella

Paella de verduras12.5 €

con las verduras de temporada

Paella valenciana13.5 €

pollo /conejo o costillas

Paella mixta15 €

de pollo y mariscok

Paella dels "collidors"15 €

confit de pato desmenuzado,galeras y coliflorsk

Arroz a banda19 €

con su pescado de rocazgk

Arroz del "senyoret"16 €

con su marisco peladozgk

Arroz de bogavante21.5 €

con sepia y calamarzgk

Arroz negro15 €

con sepia y calamarzgk

Paella de marisco16 €

con sepia y calamarzgk

Paella de rape y alcachofas17 €

con verduritaszgk

Paella de SanPedro y figatells de sepia15 €

con sepia y calamarzgk

Arroz de pato desmigado con foie/sin foie15.5/18 €

con ajos tiernos sd

Paella de puchero valenciano16 €

con su ternera y pelotitas xd

Paella de langosta de Cullera28 €

con sepia y calamarzgk

Arroz especial al "ras"55 €

bogavante,langosta,langostino,cigala y gamba rayada

zgk
Arroces melosos en caldereta

Meloso de rape y setas17 €

con verduritaszgk

Meloso de pato y setas15.5 €

con verduritas

Meloso de marisco 16 €

con sepia y calamarzgk

Meloso de bogavante21.5 €

con verduritaszgk

Meloso de langosta28 €

con verduritaszgk

Meloso de verduras12 €

con verduras de temporada

Meloso valenciano13.5 €

pollo y conejo o costillas

Fideuas

Fideuá de marisco16 €

fideo fino o normalzgk

Fideuá de puchero valenciano16 €

fideo fino o normalx

Fideuá de pato desmigado con foie/sin foie15.5/18 €

fideo fino o normals

All-i-pebres

All-i-pebre de rape y langostinos17 €

con almendra y laurelzgksc

All-i-pebre de anguila17 €

con almendra al vino blancozgksc

Arroz all-i-pebrat de rape y langostinos17.5 €

fina capa de arrozzgksc